Alles zum Thema

Gesunde Ernährung

Gesund essen ist ein Thema, das uns alle immer wieder beschäftigt. Viele Menschen haben den Wunsch fit und vital zu sein, und wissen, dass eine gesunde Ernährung dazu ein wichtiger Eckpfeiler ist.

Finde auf unseren Themen- und Beitragsseiten, unterschiedliche Ansätze und Methoden für eine gesunde und vitalisierende Küche, immer untermauert von Medizinern und Ernährungswissenschaftlern. Und unsere vielen Beiträge zur grünen Küche haben den Aspekt der Nachhaltigkeit und des Abnehmens besonders akzentuiert mit aufgenommen.

Ausgewählte Beiträge und Rezepte

Eier
© Shutterstock / amenic181

Vitamin-B12

Ein tierisches Vitamin

Vitamin B12 spielt eine Sonderrolle in der Ernährung; Vegetarier, vor allem aber Veganer müssen sich mit diesem Vitamin auseinandersetzen.

Zum Beitrag
Chia_schwarze und weisse Chia-Samen[660816]_5627
© Kramp & Gölling

Chiasamen

Kleine Körner mit großer Wirkung

Chia, das Powerkorn der Maya, hat Einzug in unsere Küchen gefunden. Zurecht: Die Samen einer mexikanischen Wüstenpflanze sind supergesund!

Zum Beitrag
Asiatischer Salat Edamame_7705_vegetarisch abnehmen
© Grossmann & Schürle

Vegetarische Rezepte zum Abnehmen

Veggie-Diät von Dr. Matthias Riedl

Die vegetarische Diät von Dr. Matthias Riedel: Abnehmen nach dem erfolgreichen 20:80-Prinzip mit leckeren Rezepten und ohne Jo-Jo!

Zum Beitrag
Kartoffelsuppe mit Champagner
© Kramp & Gölling

Wärmt den Magen: Kartoffelsuppe

Die geht immer und lässt sich im Nu variieren

Einfaches Rezept für Kartoffelsuppe. Klassische Anleitung für cremige Kartoffelsuppe und raffinierte Kartoffelsuppe mit Champagner.

Zum Beitrag
Johannes Wimmer

Arztsprech für alle

Dr. Johannes Wimmer übersetzt medizinischen Fachjargon

Medizinischer Fachjargon einfach erklärt: Dr. Johannes Wimmer übersetzt kompliziertes Arztdeutsch. Fachbegriffe und Gesundheitstipps auf einen Blick.

Zum Beitrag
Teller mit Blumenkohlsalat_7735_vegan-rundum-versorgt
© Katrin Winner

Vegan gesund genießen

Mit Expertenwissen zu Nährstoffen komplett versorgt

Expertenwissen und vegane Rezepte: Ernährungsberaterin Lena Merz gibt Tipps für eine gesunde Ernährung ohne Fleisch.

Zum Beitrag
Heisse Zitrone_Partyrezepte-Apfelpunsch_2525
© Jörn Rynio

Hilft Vitamin C bei Erkältung

Vitamine zur kalten Jahreszeit

Die berühmte heiße Zitrone mit Vitamin C verhindert zwar keine Erkältung, hilft aber den Verlauf und die Dauer der Erkrankung abzuschwächen.

Zum Beitrag
gesunde Lebensmittel_7539_Wundermüsli
© Getty Images/iStockphoto

Fitte Abwehrkräfte

So bist du gut geschützt

Ein gutes Immunsystem ist der beste Schutz vor Viren und Bakterien. Wer fitte Abwehrkräfte hat, übersteht Erkrankungen einfach besser.

Zum Beitrag
Stoffwechsel_AdobeStock_9042_Hausarchiv
© AdobeStock

Stoffwechsel

Stoffwechsel, oder auch Metabolismus, bezeichnet sämtliche biochemischen Prozesse in unserem Körper. Was sich dahinter verbirgt

Zum Beitrag
Sprossen und Keime_2848_TE-vegetarisch
© TEUBNER Archiv

Vegane Rezepte

So easy geht vegan

Star-Bloggerin Nicole Just alias „La Veganista“ hat neue Ideen für vegane Rezepte im Gepäck: schnell, einfach und voller Geschmack.

Zum Beitrag
Kräuter Bündel an Leine_Holzwand
© shutterstock

Die Top 10 der Kräuter und Heilpflanzen

Gesund werden und abnehmen

Kamille gegen Schnupfen, Salbei gegen Halsweh … Schon in der Antike nutzten Ärzte Heilpflanzen, um Krankheiten zu behandeln.

Zum Beitrag
Gebratener Fenchel_Essen-gegen-Schmerzen
© Matthias Neubauer

Essen gegen Schmerzen

Der Wegweiser für ein schmerzfreies Leben

Gesunde Ernährung kann Schmerzen lindern: Unser Experten-Trio Johann Lafer, Petra Bracht und Roland Liebscher-Bracht zeigen im neuen Buch worauf es ankommt.

Zum Beitrag
Tasse Tee_grüner-Kaffee
© Getty Images

Grüner Kaffee

Gesundbrunnen und Abnehmhilfe

Grüner Kaffee - Wundermittel zum Abnehmen? Vielleicht nicht ganz: aber die grüne Bohne unterstützt eine Diät und fördert das Immunsystem.

Zum Beitrag
Heiße Tasse Haferkorn Mediterran_Keuthage_9116
© JUNI Fotografen

Das große Haferkorn-Kochbuch

Koch dich gesund mit dem Superfood Hafer

Mit unserem Kochbuch "Das große Haferkorn-Kochbuch“ bringen wir das Power-Korn zurück auf den Speiseplan – und zwar köstlicher als je zuvor!

Zum Beitrag
Fettleber_006_007_Aufmacher_Theorie_Beitragsbild
© Maria Grossmann/Monika Schuerle

Fettleber

Die heimliche Volkskrankheit - tue deiner Gesundheit was Gutes

Fettleber hat ihre Ursachen, wie alle Zivilisationerkrankungen, in falscher Ernährung und mangelnder Bewegung. Finde hier alle Infos dazu!

Zum Beitrag
Schnelle Salate_Veg.für Faule_2627
© Michael Wissing

Schnelle vegetarische Rezepte

Schnelle Rezepte für Vegetarier

Schnelle vegetarische Gerichte, die trotzdem mit einem hektischen Alltag kompatibel sind: Unsere besten Rezepte in „Vegetarisch für Faule“.

Zum Beitrag
SiS_Schlank-im-Schlaf_20Minuten_2125_Rucola-Filet-Salat
© Ulrike Schmid & Sabine Mader

Genussvoll abnehmen

mit Schlank im Schlaf-Rezepten

Abnehmen mit Genuss – geht das? Oh ja! Die Schlank im Schlaf-Rezepte machen es möglich. Hier kommen die leckersten Gründe für eine Diät. 

Zum Beitrag
Detox_3779_Kürbissuppe
© Coco Lang

Detox-Suppen

Frisch, unbehandelt, vollwertig: einfach clean und köstlich

Du willst eine Detox-Kur machen, dir sind aber Smoothies einfach zu "kalt" ? Dann ist es nun allerhöchste (Jahres-)Zeit für heiße Suppen.

Zum Beitrag
Detox-Kur_069 Belly-Slimming-Detoxwasser_5629
© Kramp & Gölling

Entgiften

Mit der Detox-Kur zu mehr Energie

Du willst Dich frischer und fitter fühlen? Dann wird es Zeit, dass Du Deinen Körper einem Frühjahrsputz unterziehst. Mit dieser Detox-Kur!

Zum Beitrag
Detox_Grüne Smoothies_4897_Holly Goligghtly
© Kramp & Gölling

Detox im Glas: Grüne Smoothies

Powerdrinks aus der Natur

Detoxen leicht gemacht: dank unserem grünen Smoothies hast du das perfekte Detox-im-Glas. Gesunder Powerdrink für den Start in den Tag!

Zum Beitrag
Ashwagandha_042_Schlafbeere-mit-roter-Frucht_Stresskiller-7550
© Getty Images / iStockphoto

Ashwagandha

Ayurvedisches Heilkraut

Das Kraut, das im Ayurveda als das Heilkraut schlechthin gilt. Beruhigt, reguliert und hat eine stärkende Wirkung. Hier unser Rezept.

Zum Beitrag
Gemüse und Beeren
© Michael Gnadenstätter

Die Alpha-Omega-Formel

Welcher Ernährungstyp bist du? Mach den Test!

Du möchtest raus aus dem Dschungel der irrwitzigen Trend-Diäten? Hier dein Weg zu einer natürlichen und gesunden Ernährung.

Zum Beitrag
Autor Matthias Riedl

Der ultimative Schlankheitscode

Erfolgreich abnehmen mit Dr. Matthias Riedl

Abnehmkonzepte gibt es wie Sand am Meer. Welche Methode eignet sich, um effektiv Gewicht zu verlieren? Dr. Riedls Schlankheitscode verrät es.

Zum Beitrag
Detox_3779_Aufmacher-Mittagessen
© Coco Lang

Dos and Don’ts beim Detoxen

Erfahre hier die Basics, was beim Detoxen geht - und was nicht. Das sind natürlich Empfehlungen, die du für dich modifizieren kannst.

Zum Beitrag
Mexikanische Polenta Pancakes
© Maria Brinkop

Zuckerfreies Rezept

Mexikanische Polenta-Pancakes

Zuckerfrei und veggi! Und dann auch noch super-lecker. Rezept der Zuckerfrei-Koriphäe und GU-Autorin Hannah Frey

Zum Beitrag
Antifettleberkur_7407_Entgiften_006_007_Aufmacher_Theorie
© Grossmann & Schürle

Natürlich und gesund entgiften

Frühjahrs-Kur

Wie wäre es mit einer Entgiftungs-Kur für deine Organe? Mit dieser Detox-Kur entschlackst du einfach und natürlich.

Zum Beitrag
Jörg Mayer & Nadine Horn
© Nadine Horn / Jörg Mayer - EatThis

Vegan auf die Hand

Street Food von den „Eat this”-Bloggern

Du möchtest wissen, wie du veganes Street Food selber machst? In „Vegan auf die Hand“ verraten dir die beiden Food-Blogger von „Eat this“ ihre hippen Rezepte.

Zum Beitrag
Vegetarisch_Auberginen-Lasagne_3777
© Klaus-Maria Einwanger

Vegetarische Auberginen-Lasagne

Ofenhit im Veggi-Style

Vegetarische Auberginen-Lasagne aus dem Ofen - eineinfach zuzubereitendes Gericht, gut für Koch-Einsteiger geeignet.

Zum Beitrag
Express-Abendessen_4660_Innentitel
© Anke Schütz

Schnelles Abendessen

Kochen in Rekordzeit

Liebe Feierabend-Genießer: hier kommen die besten Tipps für ein gesundes und schnelles Abendessen – inklusive Turbo-Rezepte zum Nachkochen.

Zum Beitrag
Blattsalat mit Steakstreifen

Rainbow-Rohkostrollen

Leckere Rawfood-Vorspeise

Buntküche = Gesundküche! Das Rezept für die leckeren Rohkostrollen ist nicht die einzige Köstlichkeit aus der Rainbowküche aber ein gesunder und leckerer, powerbringender Snack für Zwischendurch.

Zum Beitrag
Quinoasalat

Quinoa-Rezepte

Kleine Powerpakete kommen groß raus

Kochen mit Quinoa liegt voll im Trend. Warum Quinoa-Rezepte in aller Munde sind, was das Inka-Korn wirklich kann zeigen dir unsere Rezepte.

Zum Beitrag
Detox_3779_Aufmacher-Frühstück
© Coco Lang

Detox: Auf zur neuen Leichtigkeit

Der Entgiftungs Trend aus Amerika

Stress und Essen zwischen Tür und Angel − unser Stoffwechsel muss im Alltag ganz schön was leisten. Aber Rettung naht! Probiere es mit Detox.

Zum Beitrag
Sojaprodukte_8327_Vegane-Lebensmittel
© Anke Schütz

Vegane Lebensmittel

Tofu, Tempeh, Seitan und Co.

Willkommen bei Tofu, Tempeh, Seitan und Co: Hier ein Überblick, wer genau was ist und für welche Gerichte am besten geeignet.

Zum Beitrag
Rainbow-Smoothies_5102_046_Turbo_Detox_Smoothie_Beitragsbild
© Grossmann & Schürle

Unser Detox-Smoothie

Gesunder Greenie als Tagesstart

Mal eine Entgiftungs-Woche einlegen? Hier unsere Rezepte für deinen Detox-Smoothie, der gesunde Greenie in den Tag.

Zum Beitrag
Aufmacher Avocado
© Grossmann & Schürle

Die besten Avocado-Rezepte von GU

So hast du das Superfood noch nie gegessen

So hast du Avocados noch nie gegessen! Kreative, extrem leckere Rezepte für das Superfood sowie alle wichtigen Tipps und Tricks zur gesunden It-Frucht.

Zum Beitrag
all_about_green_superfoods

Bete-Suppe mit Minz-Joghurt-Topping

das Rezept aus dem GU-Buch "Green Cooking"

Diese Rote-Bete-Suppe ist ideal zum Entgiften - für deine innere und äußere Schönheit. Für deinen Inner Glow !

Zum Beitrag
Ernährungsmythen_020 Hand mit Moehren
© Shutterstock / Alexei Logvinovich

Zehn Ernährungs-Mythen

Sollte man Kohlenhydrate besser meiden? Macht Fett wirklich fett? Sind Eier ungesund? Helfen Light-Produkte beim Abnehmen? Wir klären auf!

Zum Beitrag
SiS_vegetarisch_2197_Wirsing-Eierkuchen-Rolle
© Fotosmitgeschmack / Ulrike Schmid & Sabine Mader

Schlank im Schlaf vegetarisch

Eiweiß satt für Veggis!

Die Insulin-Trennkost, nach der Schlank im Schlaf Methode von Dr. Pape, jetzt auch vegetarisch. Köstliche Eiweiß-Gerichte sind garantiert!

Zum Beitrag
Ofen-Süßkartoffeln mit Brokolisalat und Tofunaise
© Julia Schmidt

Vor allem Gemüse: So noch nie geschmeckt!

Von Zoodles bis Süsskartoffeltoast

Trends der neuen Gemüseküche in einem Buch. Rezepte mit Gemüse, Green Power, Salate, Low Carb und glutenfrei: Gemüse zubereiten und kombinieren, vegetarisch

Zum Beitrag
Detox_3779_Superfoods für die kalte Jahreszeit
© Coco Lang

Detox für die Seele

So klappt das Entgiften im Frühjahr

Der Frühling ist da! Jetzt geht es raus an die frische Luft, um Körper, Geist und Seele ordentlich durchzulüften. Entgiften ist angesagt!

Zum Beitrag
Bananenbrot
© Nicky Walsh

Bananenbrot

Urlaubsfeeling aus dem Ofen

Bananenbrot selber machen: Mit unseren beiden Rezepten, mit tierischen Produkten und vegan. Wähle deinen Favoriten.

Zum Beitrag
Hülsenfrüchte

Ein Lob auf gute Kohlenhydrate

Kohlenhydrate - sie werden oft kritisch beäugt, gerade bei Diäten! Wir erklären, welche Kohlenhydrate für die Gesundheit wertvoll sind!

Zum Beitrag
Kürbis
© Vivi d'Angelo

Kürbis Küchenpraxis

Kürbis perfekt vorbereiten

Um einen Kürbis von der harten Schale zu befreien und sein Fruchtfleisch küchenfertig vorzubereiten, bedarf es folgender Küchenpraxis.

Zum Beitrag
Insulin-Trennkost, Schüssel mit Essen

Schlank im Schlaf

So geht die Insulin-Trennkost

Hungern für die Traumfigur kommt gar nicht infrage. Jetzt wird sich einfach schlank geschlafen. Wie das funktioniert? Hier erfährst Du alles über Schlank im Schlaf und die Insulin-Trennkost.

Zum Beitrag
Selleriesaft_7537_Stoffwechselbooster
© Klaus Arras

Selleriesaft

Pure Power für deine Gesundheit

Selleriesaft: Der Wundersaft aus Hollywood - stärkt das Immunsystem, sorgt für Fitness , Gesundheit und nicht zuletzt für eine gute Figur.

Zum Beitrag
Kürbissuppe_185_Kuerbissuppe[1473320]
© Anke Schütz

Kürbissuppe

Der Klassiker der Herbstküche

Kürbissuppe - Klassiker der Herbstküche. Ob heimisch, asiatisch oder italienisch inspiriert - hier findest du unsere Kürbissuppen Rezepte.

Zum Beitrag
Tag-für-Tag-Leichter_Kiechle Frühstück_7346
© Max Faber

Gute Vorsätze für die Gesundheit

Ganzheitliche Gesundheit dank gesunder Ernährung, der natürlichen Hausapotheke und dem Selbermachen von Pflegeprodukte mit natürlichen Substanzen.

Zum Beitrag
Diaet Frau mit schlankem Bauch

Bauch-weg-Ernährung

Abnehmen am Bauch

Bauchfett ist gefährlich: Warum das so ist und wie man es gesund und dauerhaft loswird, zeigt Abnehmen am Bauch.

Zum Beitrag
Veganista_123 Gegrillte Rote-Bete-Birnen-Paeckchen
© Rene Riis

Vegan grillen: Nicole Just gibt Tipps und Tricks

Vegan grillen? Geht das? Schmeckt das? Hier gibt dir Nicole Just höchstpersönlich Tipps und Empfehlungen für deinen veganen Grillabend.

Zum Beitrag
Paprika-Kartoffel-Türmchen_Verjüngungsplan_8942
© Claudia Timmann

Der Verjüngungs-Plan

Iss dich jung – mit der Bestseller-Autorin Nina Ruge

Wie können wir unsere Ernährung dauerhaft auf Verjüngung umstellen? Nina Ruge und Stephan Hentschel zeigen es im neuen Buch!

Zum Beitrag